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苏打粉则是吸附剂的一种，但是不只是吸收臭味，还能将臭味中和，食品级优等小苏打出口，所以，即使吸附功能失效，吸附的臭味不会又成为臭味源。许多臭味气体是强酸或强碱，山东小苏打的含量标准，苏打粉防臭的功能是将臭味吸收后，再以化学反应将酸性或碱性的臭味气体中和，小苏打，将其转换成没有臭味的化学品。 苏打粉做除臭剂的地区是在封闭及潮湿的空间，如冰箱、汽车或壁橱。
小苏打的妙用：
(1)消除塑胶耐热容器的异味
装了食物后的塑胶容器.虽然洗乾净了但有时仍会有一股异味，所以平时用海棉沾小苏打粉来洗，对於较难消除的异味，再将容器浸泡在四杯水加四汤匙小苏打粉的温热溶液中，就能消除残存的异味了.
(2)消除砧板的异味
砧板切了洋葱，大蒜之后，异味很容易留在砧板上，甚至还会让别的食物也沾上了异味，用小苏打粉来刷洗就可以去除异味，保持砧板没有异味.
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